Gjennom året blir blir det mange markeringer der det serveres
dessertmat som man kanskje ikke forbinder med god og sunn mat for barn.
Hos oss vil vi gjerne unngå for mye sukker i hverdagen, samtidig syns vi
at et komplett kosthold består av alle smaker. Surt, salt, bittert,
sterkt og ikke minst søtt.
Mat er tradisjon, og vi syns det er viktig å markere forskjell på høytid
og hverdag. Når det er sagt finnes det mange alternativer man kan
servere både til hverdags og i bursdager og familiefester, som er gode
for både kropp og gane. Her kommer noen forslag:
Sunnere vafler:
Vafler kan lages i mange gode og sunnere varianter, her er en av våre favoritter.
Sprø frokostvafler til hverdag og fest: Gir ca 4 jern, perfekt til frokost.
1.5 dl sammalt hvete
0.5 dl Havregryn
2 dl melk
0.5 ts bakepulver
1 egg
2 ts Chia frø (kan fint utelates om du ikke har)
1 ss smeltet smør/ kokosolje Bland alt sammen og kos deg med resultatet. Om du ønsker en grovere
variant så kan du bytte ut halvparten av melet med grovt mel.
Pannekaker av havremel og banan:
Pannekaker er godt i alle varianter, både til frokost, lunsj og middag. Her kan man variere i det uendelige!!
Havre og bananpannekaker:
1 dl havremel
1 banan
1 egg
0.5 dl vann Mos banan og rør inn mel, egg og vann. La røren stå å tykne 10-15
min. Stek som små litt tykke pannekaker. Disse blir enkle å holde å
spise selv. Hvis de små ikke liker dem, så kan du kose deg selv.
Hjemmelagd is:
Lager du enkelt ved å fryse fruktjus eller smoothie. Eller lag
Soft-is på 1,2,3 av frossen frukt! Har du bananer som er på overtid? Det
har vi ofte, men de kan jo brukes til så mye godt! Del dem opp i biter,
frys dem og lag is av dem når du har lyst på noe søtt.
Super-rask Banan og Bringebær softis: Frossen banan
Frosne bringebær
Litt melk* Kjør det med stavmikser eller blender, og server! Prøv gjerne med andre smaker som blåbær, jordbær, skogsbær, bjørnebær eller med kakao for kjempesunn sjokoladeis :)
*Du kan bytte ut melk med jus, rismelk, havremelk eller kokosmelk om
dere eller de små ikke drikker melk. Du kan også hoppe over ekstra
væske. Da blir isen noe tykkere.
Saftig Bananbrød med kokos, sukkerfritt og naturlig søtt:
En supersaftig og sukkerfri hverdagskake som du kan nyte til kaffen med god samvittighet.
Saftig Bananbrød med kokos:
150 gr smør
2 egg
2 dl melk
5 dl hvetemel
1 dl kokos
2 ts bakepulver
1 ts kanel
5 godt modne bananer Smelt smør og la det avkjøle seg litt, bland sammen alt det tørre,
tilsett egg, melk og smør og rør det sammen. Mos bananene, vi liker at
de er grovt moset men det gjør du som du vil. Vend inn de mosede
bananene, ikke rør så mye nå, da blir kaken mer klissete. Ta bakepapir i
to brødformer og fordel røren likt i formene. Stek på ca 180* i ca 45
min. Pass på for ovner steker ulikt.
Myke havrekjeks med kokos, naturlig søte uten sukker:
Her kommer nok en oppskrift på myke havrekjeks. Disse er med
kokosolje og litt mindre banan og banansmak. De er faste, men myke, så
de er fine å holde i småhender og passer også for de minste uten tenner.
Myke havrekjeks med kokos:
2 dl havregryn
0.5 dl melk
1 egg
1 ts bakepulver
2 ss kokosolje
2 ss revet kokos
0.5 banan Finhakkede valnøtter. Forsiktig med nøtter om man skal servere til de aller minste.. Smelt kokosolje og bland alt sammen. Kna bananen for seg og rør det lett inn helt til sist. Hos meg ga dette 9 kjeks. Stekes i ca 12 min på 175 grader. Pass på, ovner steker veldig ulikt.
Sjokoladekuler med aprikos kokos og sesamfrø, sukkerfrie og naturlig søte:
Disse kulene kan lages i to varianter, med eller uten sjokoladesmak.
De er søte, mektige og faktisk fulle av energi og næring. De egner seg
til tursnack, mellommåltid, frokost og dessert. De er ikke tilsatt
sukker, men naturlig søte av aprikosmosen. Havregryn, kokosolje og
sesamfrø gjør dem både næringsrike og mettende. Litt som musli i
kuleform :) Disse er fine både for små og store, med eller uten kakao/ sjokoladesmak!
Aprikoskuler med sjokolade og kokos:
6 ss aprikosmos
2 ts kakao (om man ønsker uten sjokoladesmak så kan man droppe kakao)
2 ts kokosolje
2 ts revet kokos
6 ss havregryn
2 ts sesamfrø
1 dl puffet ris
kanel om man ønsker det
sesamfrø til å rulle kulene i.
Bland aprikosmos med kakao til det er godt blandet, tilsett ett godt
dryss med kanel om du liker det. Bland så i kokosolje (smelt den om den
er veldig hard). Ha i sesamfrø, havregryn og kokos og rør godt sammen.
Til sist blandes «sjokolademassen» sammen med puffet ris. Rull små kuler
og trill dem i sesamfrø, havregryn eller kokos om du liker det bedre.
Om man ikke ønsker/ har sesamfrø kan de byttes ut med havregryn eller litt mer kokos. Jeg har aprikosmos i fryseren. Det er kjempe enkelt å ta opp litt og
litt. Siden det inneholder lite vann blir det ikke så veldig hardt selv
om det er frosset. Hva er dine beste oppskrifter til desserter uten for mye sukker?
Det er utrolig gøy å lage noe av mat man har dyrket selv. Vår siste favoritt her i huset har vært Helios sin eplemos. Den inneholder kun epler og smaker himmelsk! Den sommeren jenta vår ble født plantet vi to epletrær i hagen til henne. I år hadde de rekordmange epler! Nam!! De både smakte og luktet fantastisk! Siden alle er modne samtidig er det fint å lage noe man kan kose seg med lenge fremover. Vi lagde derfor vår egen eplemos. Den ligger nå fordelt i glass i fryseren. Herlig minne vi kan kose oss med utover høst og vinter. Om man ikke har epler i hagen selv så kan man få kjøpt norske epler mange steder nå :) Hjemmelagd eplemos av 100% epler: Skrell og del eplene i biter. Fjern kjerner. Legg i gryte og fyll opp med vann til eplene er dekket. Tilsett litt sitron. Kok til eplene er møre. Vi hadde så små båter at her tok det bare rundt 10 min.
TA VARE PÅ KOKEVANNET!! Hell vannet over i en karaffel eller annen beholder, kjøl ned og sett i kjøleskapet. Dette er herlig eplesaft! Den blir ikke så sterk så den drikkes slik den er. De kokte eplene moste vi med stavmikser, og fordelte mosen i rene syltetøyglass. Om glassene ikke blir helt fulle kan de fryses slik. Avkjøl før frysing.
Høsten er her, og etter en så flott sommer så gleder vi oss til sterke høstfarger, klar høstluft, mørkere kvelder, fyr i ovnen og alt det andre koselige høsten kommer med. Vi elsker årstider!! Her er en god oppskrift på knekkebrød med masse gode frø som er proppfulle av gode saker! Disse er sprø og passer nok best for de som har tenner :)
Knekkebrød: 1.5 dl Havregryn 1,5 dl siktet rugmel 0.5 dl kruskakli 0,5 dl sesamfrø 1 dl solsikkefrø 0,5 dl gresskarkjerner 3,5 dl vann litt salt om man ønsker Doble gjerne oppskriften om du har nok ingridienser :) La
hele "røra" stå ca 30 min, bre den utover bakepapir- gjerne smurt med
litt olje- stek så i ca 10 min på 180 grader varmluft (forvarmet ovn),
del opp i ruter med pizzahjul, og stek videre ca 15 min, ta av
bakepapiret, og la dem ligge i ovnen til "tørk" i ca 10 min (fortsatt
varme på).
Jeg
lager dem veldig tynne, så dersom man lager dem tykkere så trengs det
lengre steketid- da kan det være lurt å sette ned temperaturen etter at
man har tatt ut bakepapiret.
Jenta vår er ikke så veldig begeistret for kaker, men etter å ha vært i endel barnebursdager i det siste så skjønte vi at hun gledet seg veldig til bursdagssang og å blåse ut lys. Da var det om å gjøre å finne en morsom løsning det hun kunne både få blåse og ha en "kake" hun liker. Vi lagde en stabel med vafler, pyntet med bær og satte lys på! Vi stablet så mange vafler vi klarte, og la resten på et annet fat. Serveres med det du ønsker av syltetøy, rømme, frukt, bær eller annet :) Her ser du en av våre favoritt vaffel-oppskrifter:
Hverdagsvafler med rømme, ca 4-5 hjerter:
2 dl mel (firbra fullkornsmel fungerer fint, det samme gjør halvt om halvt med grovt og fint mel) 2 dl melk 2 egg 0.5 dl havregryn 2 toppede ss rømme eller gresk youghurt 1 ts bakepulver (2 ss sukker om man ønsker en søtere variant)
Pisk sammen egg, melk og
rømme/youghurt, bland alt det tørre og rør det inn. La røren stå i 10
min før steking. Den holder seg fint i kjøleskapet om man vil steke litt
om gangen. Disse
passer om frokost, lunsj eller kveldsmat, som kaffemat eller dessert.
De er også super matpakke-mat til turer, med pålegg eller ost.
Kan vi
komme oss utenom pølser og brus? - Samtidig som vi
oppnår fornøyde barn og ikke utslitte foreldre? Jeg tror det!
Jeg har veldig lyst å
prøve meg på en litt sunnere barnebursdag.. Ikke
fordi vi er hysteriske, men fordi det er gøy med en utfordring, og det
er gøy å se at skikkelig mat er god mat for både store og små! Vi
er fortsatt i den alderen der barna er så små at foreldrene følger, da
er det supert om man lager til noe som er godt for alle. Jeg
har surfet rundt etter inspirasjon til enkel og god mat som passer for mange. Her deler jeg litt av våre tips: Mat:
nybakte rundstykker! Alltid godt :) Her kan du smøre på forhånd eller sette frem rundstykker,litt ost, skinke, syltetøy og salatblader, agurk og paprika så smører alle selv, avhengig av barnas alder og om de er der sammen med en voksen.
Pastasalat,
kanskje ikke det man tror er en barnefavoritt? Dette er uten tvil en av
favorittene til veslejenta i huset, og dette var derfor maten vi
serverte i hennes 1 årsdag :)
Hjemmelagd pizza, enten i langpanne, pizzasnurrer eller i minipizzavariant. Lag gjerne med grovere pizzadeig og hjemmelagd tomatsaus med grønnsaker - da blir dette et fint og næringsrikt måltid.
Uansett form så er det lurt å lage stykkene/snurrene små, Ofte spiser ungene så lite at om stykkene er store så må man kaste masse halvspist mat. Hjemmelagd taco, enkelt å lage til,noe for enhver smak. Båtpoteter servert med salat, rømmedressing og hjemmelagd ketchup. Billig og veldig enkelt! Dessert: Frukt er supert og kan serveres på mange ulike måter, her er noen forslag: fruktspyd,
fruktsalat, fruktpinnsvin, fruktbuffet med oppskåret frukt i skåler
slik at man kan forsyne seg med sine favoritter og toppe det med valgfri
favoritt som: hjemmelagd vaniljesaus, vaniljesesam, krem, lime eller
vaniljekesam osv.
Hjemmelagd is! Her
finnes det mange fine alternativer: Pinneis av ren fruktjus eller
smoothie, her kan man jo velge å gå for kjøpe jus/ smoothie eller
hjemmelagd :) Bruk sånne plastformer som man lager pinne-is hjemme med.
Ønsker man å lage dem litt morsomme kan man fryse isene i flere omganger
med ulik type og farge på jusen for stripete eller kanskje regnbue-is. -Banansoftis,
eller Nicecream som det heter på fancy ;) er supergodt og enkelt! Den
kan smaksettes med kakao for sjokolade eller frosne/ friske bær som
bringebær, jordbær eller annet. Smaker ekstragodt med litt krem til :) Eller hva med en herlig hjemmelagd vaniljeis?? Mmmmm! Her snakker vi gode bestemorminner!
Pannekaker, Vafler,
og lapper/sveler kan alle lages sukkerfrie i grove eller
fine varianter. Serveres med smør og syltetøy -eller eplemos, friske bær eller rørte bær
avhengig av hvor mye sukker man tillater.
Drikke: Hva har vi av gode festdrikker? Jus-brus,
en av våre favorittdrikker! God jus blandet med kullsyrevann, superenkelt og friskt. Smoothie kan
man lage i uendelige varianter, hjemmelagd jus, hjemmelagd iste, eller hva med kakao
med krem? Snacks:
Popcorn! Nam!! Popp det selv så har du full kontroll på saltmengden.
For de som har utebursdag så kan man jo poppe på bål :) Denne menyen har jeg landet på til vår 2-årsdag: Hjemmelagd minipizzasnurrer (minivariant fordi små barn ofte spiser veldig lite, og jeg vil kaste minst mulig mat) disse lages på forhånd og fryses, rømmevafler, hjemmelagde saftis av jus og Jus-Brus (jus blandet med kullsyrevann). Nå gjenstår det å se om det faller i smak :)
Kanskje ikke det man
tenker på som super småbarnsmat? Hos oss er dette en av favorittene hos
minstemor, og det var dette vi serverte på ettårsdagen hennes for ganske
nøyaktig ett år siden!! Veldig enkelt å lage til mange, og om man
velger en pastatype som er enkel for ungene å få tak i så er det dette
en super "spis-selv" rett. Kok opp ønsket pastamengde, vi bruker fullkornspasta. Denne syns vi er best på smak :) Dressing:
lages av lik del rømme og majones (er du bekymret for innholdet i
majonesen så kan du fint lage denne selv), tilsett også litt sitron og
nykvernet pepper. For andre varianter på dressingen kan du tilsette karri eller fersk pesto. Bland avkjølt pasta med dressing, og tilsett det du ønsker av grønnsaker -og kjøtt om du ønsker det. Vi
pleier å tilsette oppkuttede sukkererter, mais (minstemors favoritt),
paprika, rødløk, avokado og cherrytomater. Og ja, vi har hatt rå løk i
siden vår datter var liten og hun knasker i seg rå løk på lik linje med
andre grønnsaker:) Den smaker også veldig godt med oppkuttet
kyllingfilet, skinke eller bacon om man ønsker en mer mektig variant. Hvis
du vil lage det enda litt mer barnevennlig så kan man ha grønnsakene i
ulike skåler istedefor å blande alt sammen så kan alle tilsette sine
favoritter. Kjempegod sammen med nybakt brød eller rundstykker.
Vafler passer egentlig
til nesten alle anledninger så lenge de ikke inneholder for mye
sukker:) Vi har prøvd oss frem på mange ulike hverdagsvarianter, og her
kommer vår siste favoritt som kan tilsettes noe søtt om man skal ha dem
som dessert:
Hverdagsvafler med rømme, ca 4-5 hjerter: 2 dl mel (firbra fullkornsmel fungerer fint, det samme gjør halvt om halvt med grovt og fint mel) 2 dl melk 2 egg 0.5 dl havregryn 2 toppede ss rømme eller gresk youghurt 1 ts bakepulver (2 ss sukker om man ønsker en søtere variant)
Pisk sammen egg, melk og rømme/youghurt, bland alt det tørre og rør det inn. La røren stå i 10 min før steking. Den holder seg fint i kjøleskapet om man vil steke litt om gangen. Disse
passer om frokost, lunsj eller kveldsmat, som kaffemat eller dessert.
De er også super matpakke-mat til turer og kan serveres med syltetøy
eller f.eks. ost og skinke på.
Velling er egentlig bare en meget tyntflytende grøt. Genialt for unger som elsker å spise selv, godt for forkjølede små barn og en fin variasjon til grøten.
Jenta vår får gjerne en kopp velling som kveldsmat, -mmm - godt sier hun :)
Vi har hatt suksess med dette også i perioder hvor matlysten ikke er på topp, når hun er litt pjusk og kanskje spesielt om hun har litt sår hals. I utgangspunktet kan du lage velling av alt du kan lage grøt av, bare tynn den ut mer enn ellers. Vi går ofte for hirse og/eller havre. De er begge jernrike og lette å få tak i. Hirse er naturlig glutenfritt, og glutenfrie havregryn finner man i de fleste matbutikker om man ønsker en glutenfri velling/ grøt. Om du velger havregryn eller havremel så går det for det samme, men konsistensen blir noe ulik. Du kan enkelt lage havremel selv ved å blende grynene med en blender eller stavmikser. Varier smaken ved å tilsette fruktmos av sviske, aprikoser, banan, avokado eller lignende, raspet frukt som eple eller pære er også veldig godt, smoothie eller ferskpresset evt kjøpt jus er supert. Her presser jeg gjerne i ett par båter appelsin, eller tilsetter jus, raspet frukt eller smoothie etter at vellingen er ferdig kokt. Da kjøles den ned til fin drikketemperatur med en gang :) Husk at c-vitamin hjelper kroppen å ta opp jern så disse to er gunstige i samme måltid. Melk har motsatt effekt. Jern velling: 1 ts hirse 1 ts havremel* 1 ts havregryn
1 dl vann
Kok opp vann og hirse, la det putre i noen minutter før du tilsetter havregryn og mel.La det koke i rundt 5 min. Tilsett mer vann om det blir for tykt. Tilsett ønset smak og server i kopp :) *kan erstattes med havregryn, evt alt havremel.
Disse muffinsene er supre både som forkost, lunsj, mellommåltid og til tapas eller god suppe :) Denne varianten er med soltørkede tomater og fetaost. Men du kan gjenr bytte ut dette med oliven eller andre smakstisetninger. Litt tørket krydder i røren, som f.eks oregano er også kjempe godt. Matmuffins med soltørkede tomater og fetaost: 5 dl mel 2.5 ts bakepulver 0.5 ts salt 3 egg 8 soltørkede tomater, hakkes 0.5 dl nøytral olje, f.eks raps 2 dl yoghurt 100 g fetaost
Bland alle de våte ingrediensene, sikt så inn mel blandet med bakepulver. Rør sammen og fordel i muffinsformer. Stekes på 180*. Steketiden vil variere etter størrelsen på muffinsformene, så ca 12-14 min på små muffinsformer og 16-20 min på store muffinsformer. Ovner steker veldig ulikt, så pass på :)
Har du bananer som er på overtid? Det har vi ofte. men de kan jo brukes til så mye godt! Del dem opp i biter, frys dem og lag is av dem når du har lyst på noe søtt :) Super-rask Banan og Bringebær softis: Frossen banan Frosne bringebær Litt melk*
Kjør det med stavmikser eller blender, og server! Prøv gjerne med andre smaker som blåbær, jordbær, skogsbær, bjørnebær eller med kakao for kjempesunn sjokoladeis :)
*Du kan bytte ut melk med jus om dere eller de små ikke drikker melk.
Risotto er kjempe godt og ganske raskt å lage! Nå når den minste i familien klarer å håndtere en skje relativt greit på egenhånd så var dette en super løsning. Enkel gulrot-Risotto: 4 dl varm kylling/ grønnsak eller buljong 1 gul løk Hvitløk 1 raspet gulrot raspet parmesan eller annen god ost, (ca 0.5 - 1 d) frosne erter Smelt en ss smør i stekepanne, stek løken og hvitløk gyllen, hiv oppi risottorisen og stek i ett minutt ca. -Kok opp kraft eller buljong og hell det over løk og ris. La det putre, rør innimellom. ca 15 min Tilsett raspet gulrot, og erter helt til sist, og la det putre et par minutter til. Ta risottoen av platen og rør inn en ss smør og parmesanosten. Server med salat og godt brød. Buljonterninger inneholder ofte mye salt og tilsetningstoffer. På helsekost kan man kjøpe økologisk buljong og buljong uten salt. Dette er fine alternativer om man ikke har hjemmelagd kraft i fryseren eller for hånden :) Glemte å ta bilde av maten, men deler et gledelig gjensyn med solen fra sist fredag istedet.
Denne uka har vi hatt vegetarisk uke, mest fordi det er herlig å tenke litt nytt om hverdagsmaten. Det blir ofte slik at man har noen faste retter man lager om-igjen hele tiden, og da kan det være gøy å utfordre seg selv litt. I tillegg er bonusen at man er litt mer dyrevennlig og litt mer miljøvennlig i slengen - ikke å forakte. Som så mange andre så ender vi ofte på taco i helgene. Med hjemmelagd tacokrydder og masse salat så er dette en fin middag for hele familien! Denne vegetar varianten er super som erstatning for kjøtt eller bare som tilleggsrett til fredagstacoen.Vi var kjempe førnøyd Vegetar-taco av bønner: 2 bokser røde bønner 1 boks tomater 2 fedd hvitløk 1 ts koriander 1.5 ts cumin chili etter smak
Bland bønner og tomat med hvitløk og krydder. Etter en stund moser du ca halvparten av bønnene med en skje eller sleiv rett i gryta. På denne måten får retten en fin og grov tekstur med både mosede og hele bønner. Serveres med rømme, salat, tacolefser, guacamole og det du ellers ønsker til tacoen din.
Hvis man skal lage seg en enkel tur-snack, så er dette tingen! For oss som er glad i noe søtt så er egentlig dette tingen til en kaffe selv på hevrdager, skikkelig luksusutgave av klassikeren Fruktnøtt (med fare for å høres ut som jeg er 84 år.... ) Hakk det du har av nøtter, tørket frukt, bland inn revet kokos, frø, eller andre godsaker. Smelt sjokolade og litt kokosolje over vannbad -hell dette over nøtteblandingen. Bre ut på bakepapir og sett i kjøleskapet. Når det har stivnet så deler du det opp i små biter. I dag brukte jeg en plate sjokolade, (du kan bruke den du ønsker, det finnes god sjokolade uten sukker), 1 ts kokosolje, mandler, rosiner, chiafrø, revet kokos, sesamfrø og valnøtter.
Etter en periode med forkjølelse og dårlig matlyst lagde jeg en enkel middag med ferdigkjøpt butterdeig fylt med fetaost og spinat - vi syns det var utrolig godt, og vår lille venn syns dette var noe av det beste hun hadde smakt på lenge! Hva er vel bedre enn å se når de små får noe de liker kjempe godt!! Hun spiste bokstavelig talt med begge hender :) Butterdeig kan man selvfølgelig lage selv, men denne gangen var det hurtigmat hos oss! Min oppskrift var litt på en slump som det så ofte er, men denne fra VG har vi lagd før med stor suksess, den var inspirasjonen denne gangen også og har akkurat samme innhold som vår, så om man vil ha oppskrift så er denne fin: Butterdeig fylt med Spinat og Fetaost: (Oppskrift fra VG, http://www.vg.no/mat-og-drikke/oppskrift/oppskrift.php?id=1624) 500 g frossen spinat 1 løk, hakket 200 g fetaost 1 egg 1/2 dl hakket persille 1 ts tørket mynte salt og pepper 1 pk. frossen butterdeig sammenpisket egg til pensling olivenolje
Fremgangsmåte
Fres løken blank og myk i olivenolje i en liten kasserolle. Tilsett spinaten og la det koke på svak varme til det meste av
vannet har fordampet. Ta kasserollen av varmen og rør inn egg, smuldret
fetaost, persille og mynte. Smak til med salt og pepper. Tin butterdeigen og kjevl den ut til
dobbel størrelse. Stikk ut rundinger med et stort glass eller lignende. Legg en skje spinatfyll på hver runding. Pensle kanten litt med egg
og brett sammen til halvmåne. Press kanten godt sammen. Pensle paiene
med egg og stek dem ved 200 grader i ca. 10-15 minutter. Server
spinatpaiene varme.
Det er kjempegodt med sesamfrø på toppen, og vi serverer sammen med salat! Passer fint som middag, lunsj, til tapasbord eller bare som en knallgod snack! Om man ikke er begeistret for butterdeig så kan man bruke pizzadeig og lage pizzasnurrer eller små innbakte pizzaer med dette i. Veldig godt både varm og kald :)
Utsatt barnehagestart er ett hett tema blandt foreldre og i media. Igrunnen er det som politikk for mange. Ikke nødvendigvis et passende samtaleemne om man ønsker en avslappende og koselig barselgruppelunsj eller vennindekveld? Foreldre er ulike akkurat som barn, -og hva som passer hver familie er
individuelt. Valget er heldigvis opp til hver enkelt familie, og så lenge kontantstøtten opprettholdes -vil flere av oss som ønsker mer tid med barna våre, kunne få det. Jeg vet at ikke alle har mulighet til dette å det syns jeg er trist. Å få velge hvem som skal ha omsorg for barn under 2 år burde være en selvfølge. Selv ønsket vi å ha barnet vårt hjemme lengre
enn den betalte foreldrepermisjonen. Samtidig er vi er i en økonomisk situasjon
(der begge har sosiale, Les: lavtlønnede yrker ;) ) –og det ikke er noen umiddelbar
selvfølge at vi kan overleve på en inntekt.
Jeg håper at jeg her kan inspirere de som ønsker å forlenge permisjonen
sin, til å se nærmere på økonomien og regnestykket. Kanskje er dere nærmere
en løsning enn dere trodde?
Å gå
fra to inntekter til en: Det handler
om planlegging og prioritering. Perfect Planning Prevents Pathetic Performance! Dette har jeg alltid fått høre av min far, og jeg må innrømme: -Det ligger mye i det!
Familieøkonomien tar
man ikke lett på, planlegg godt og prioriter stramt hvis du virkelig vil dette. Det er klart at det å gå fra to inntekter til
èn ikke kommer gratis –noe må man
ofre. Første
post er: finn ut hvor mye dere
trenger pr måned for å få ting til å gå rundt, alle faste utgifter må med, rund
opp. Man har ikke lyst å ende med for lite. Neste
viktige post er: Hva kan man klare
seg uten, og hva er du villig til å ofre -en periode! Det siste der er litt viktig,
det er snakk om en periode. Det betyr ikke at man aldri mer skal trene i
treningsstudio, dra på weekendtur, eller unne seg nye klær, men kanskje at man
skal sette det på frys noen måneder?
Når man har skjært ned på det man kan, sitter
man igjen med et realistisk beløp på månedlige utgifter. Dette beløpet er
utgangspunktet, og man kan begynne å regne på hvor mye ekstra man trenger for å
få litt mer tid hjemme. Hvor mye av dette beløpet kan en inntekt
dekke? Hvor mye mangler dere for å få en måned til å gå opp?
eks: Samlede fellesutgifter: 20.000, én inntekt kan dekke inn kanskje 12.000 av disse. Restbeløpet er da 8000. Husk 970kr i barnetrygd hver måned og 5000kr i kontantstøtte (fra 13 mnd). dvs 5970kr Da er det ikke så mye som gjennstår??
Kanskje har man råd til en måned, to, eller
kanskje fem eller mer? For mange småbarnsforeldre er en måned eller to lengre
hjemme veldig viktig og mye.
Hvor kan man egentlig spare inn noe?
Har man noen blad/ avis abonnement man kan
klare seg uten en periode?
Har man noen dyre tv kanaler, streaming tjenester
som Netflix, Hbonordic, Viaplay eller annet man kan avse?
Er man medlem/ støttemedlem
på treningssenter?
Det er billigere å handle færre ganger pr uke.
Planlegge måltider og ukesmeny, da kaster man mindre mat og sparer litt her også.
Termos istedefor takeaway kaffe.
Sykkel istedefor bil, trenger ikke nødvendigvis selge bilen, det hjelper å kjøre mindre :)
Dere vet,
mange bekker små… Det kan hende at du finner ut at familien bruker penger på endel ting man kan klare seg uten en periode. Hos oss ser vi på det slik, med små barn
hjemme er vi mindre ute. Dvs at å spare inn penger på restaurantbesøk,
kinobesøk, konserter, weekendturer, fester ol. kommer litt av seg selv. Deilig med
det vi ikke må jobbe så hardt for ;)
Ha et større perspektiv: Utsett store innhogg
i økonomien en stund. Store/lange reiser, oppussing, (barnerom ikke minst,
nyfødte blir ikke skuffa om ikke gardiner matcher tapet…) bytte av bil, større
leilighet/hus. Det er ikke snakk om å bo på en samme soverom resten av livet,
men kanskje et halvår lengre? Våre
tips:
Spar barnebidraget og evt kontantstøtten så
lenge dere er i lønnet permisjon! Dette blir det penger av, 12 mnd med
barnetrygd er 11.640kr!
Ønsk dere praktiske gaver til barnet, fortell
alle at dere skal være hjemme, at dere prioriterer og setter pris på ulltrøyer
heller enn ballerinasko.
Kjøp brukt! Vogn, seng, klær og utstyr.
Arv, lån og bytt: bruk vennekretsen din, lag
system for bytting og arving av hverandre.
velg billigere ferier! Fjelltur, telttur, sykkeltur og luksuscamping er billigere!
-Miljøvennlig og økonomisk, samtidig som det
gjør deg til et godt forbilde!
Dette reduserer virkelig utgifter som man ellers
ville ha brukt på utstyr.
Opprett en konto til barnet. Her kan man ønske
seg penger til barnet, til jul, bursdag evt dåp/navnefest. Disse pengene kan
man bruke til utstyr og ting som trengs underveis.
På denne måten kan besteforeldre
eller andrebidra til at barnet kan få flott utstyr etterhvert som behovet
melder seg. Man slipper også å starte den første jula med et spebarn som får 67
gaver under treet.
Hvordan
vi løser det: Vi valgte lengste permisjon med 80%
dekningsgrad. Etter endt mammaperm så tok jeg ut hele ferien min, og vi utsatte
pappaperm til etter dette. Jeg begynte så i 80% jobb, med en fridag i
uken. Far går ut i 80% pappapermisjon, med en arbeidsdag i uken. Siden far tar
ut bare 80% pappaperm så varer den lønnede permisjonen noe lengre. Samtidig sparte vi barnetrygd og
kontantstøtten vi fikk under hele den lønnede permisjonen. Dette bruker vi så
til å spe på de månedene vi ikke mottar lønn. Det er ingen tvil om at disse to ordningene
med kontantstøtte og barnetrygd er avgjørende for at vår familie kunne velge
denne løsningen. Sender en varm tanke til partiene som arbeider for familiens
valgfrihet ! Vi må flotte oss litt mindre med enkelte ting
en periode - Til gjengjeld gir vi datteren vår og oss selv ekstra tid sammen,
og tilstedeværelse i øyeblikk vi aldri får igjen! Rett for oss, men ikke for
alle…
Sist jul fikk vi dobbelt vaffeljern, så herlig! Vafler kan man jo lage i uendelig mange varianter og smaker! Noen forslag er grovere mel, havregryn, kanel, vanilje, kardemomme, raspede gulrøtter/ epler/pærer, bær, frø og med eller uten sukker. Ønsker man et alternativ til sukker så kan lønnesirup gi god søtsmak både i eller på vaflene. Her er oppskriften vi har brukt i det siste: Gir ca 4 jern, perfekt til frokost :) 1.5 dl sammalt hvete 0.5 dl Havregryn 2 dl melk 0.5 ts bakepulver 1 egg 2 ts Chia frø (kan fint utelates om du ikke har) 1 ss smeltet smør/ kokosolje Bland alt sammen og kos deg med resultatet. Om du ønsker en grovere variant så kan du bytte ut halvparten av melet med grovt mel.
