Mat er tradisjon, og vi syns det er viktig å markere forskjell på høytid og hverdag. Når det er sagt finnes det mange alternativer man kan servere både til hverdags og i bursdager og familiefester, som er gode for både kropp og gane.
Her kommer noen forslag:
Sunnere vafler:
Vafler kan lages i mange gode og sunnere varianter, her er en av våre favoritter.Sprø frokostvafler til hverdag og fest:
Gir ca 4 jern, perfekt til frokost.
1.5 dl sammalt hvete
0.5 dl Havregryn
2 dl melk
0.5 ts bakepulver
1 egg
2 ts Chia frø (kan fint utelates om du ikke har)
1 ss smeltet smør/ kokosolje
Bland alt sammen og kos deg med resultatet. Om du ønsker en grovere variant så kan du bytte ut halvparten av melet med grovt mel.
Pannekaker av havremel og banan:
Pannekaker er godt i alle varianter, både til frokost, lunsj og middag. Her kan man variere i det uendelige!!Havre og bananpannekaker:
1 dl havremel
1 banan
1 egg
0.5 dl vann
Mos banan og rør inn mel, egg og vann. La røren stå å tykne 10-15 min. Stek som små litt tykke pannekaker. Disse blir enkle å holde å spise selv. Hvis de små ikke liker dem, så kan du kose deg selv.
Hjemmelagd is:
Lager du enkelt ved å fryse fruktjus eller smoothie. Eller lag Soft-is på 1,2,3 av frossen frukt! Har du bananer som er på overtid? Det har vi ofte, men de kan jo brukes til så mye godt! Del dem opp i biter, frys dem og lag is av dem når du har lyst på noe søtt.Super-rask Banan og Bringebær softis:
Frossen banan
Frosne bringebær
Litt melk*
Kjør det med stavmikser eller blender, og server!
Prøv gjerne med andre smaker som blåbær, jordbær, skogsbær, bjørnebær eller med kakao for kjempesunn sjokoladeis :) *Du kan bytte ut melk med jus, rismelk, havremelk eller kokosmelk om dere eller de små ikke drikker melk. Du kan også hoppe over ekstra væske. Da blir isen noe tykkere.
Saftig Bananbrød med kokos, sukkerfritt og naturlig søtt:
En supersaftig og sukkerfri hverdagskake som du kan nyte til kaffen med god samvittighet.Saftig Bananbrød med kokos:
150 gr smør
2 egg
2 dl melk
5 dl hvetemel
1 dl kokos
2 ts bakepulver
1 ts kanel
5 godt modne bananer
Smelt smør og la det avkjøle seg litt, bland sammen alt det tørre, tilsett egg, melk og smør og rør det sammen. Mos bananene, vi liker at de er grovt moset men det gjør du som du vil. Vend inn de mosede bananene, ikke rør så mye nå, da blir kaken mer klissete. Ta bakepapir i to brødformer og fordel røren likt i formene. Stek på ca 180* i ca 45 min. Pass på for ovner steker ulikt.
Myke havrekjeks med kokos, naturlig søte uten sukker:
Her kommer nok en oppskrift på myke havrekjeks. Disse er med kokosolje og litt mindre banan og banansmak. De er faste, men myke, så de er fine å holde i småhender og passer også for de minste uten tenner.Myke havrekjeks med kokos:
2 dl havregryn
0.5 dl melk
1 egg
1 ts bakepulver
2 ss kokosolje
2 ss revet kokos
0.5 banan
Finhakkede valnøtter. Forsiktig med nøtter om man skal servere til de aller minste..
Smelt kokosolje og bland alt sammen. Kna bananen for seg og rør det lett inn helt til sist. Hos meg ga dette 9 kjeks.
Stekes i ca 12 min på 175 grader. Pass på, ovner steker veldig ulikt.
Sjokoladekuler med aprikos kokos og sesamfrø, sukkerfrie og naturlig søte:
Disse kulene kan lages i to varianter, med eller uten sjokoladesmak. De er søte, mektige og faktisk fulle av energi og næring. De egner seg til tursnack, mellommåltid, frokost og dessert. De er ikke tilsatt sukker, men naturlig søte av aprikosmosen. Havregryn, kokosolje og sesamfrø gjør dem både næringsrike og mettende. Litt som musli i kuleform :) Disse er fine både for små og store, med eller uten kakao/ sjokoladesmak!Aprikoskuler med sjokolade og kokos:
6 ss aprikosmos
2 ts kakao (om man ønsker uten sjokoladesmak så kan man droppe kakao)
2 ts kokosolje
2 ts revet kokos
6 ss havregryn
2 ts sesamfrø
1 dl puffet ris
kanel om man ønsker det
sesamfrø til å rulle kulene i.
Bland aprikosmos med kakao til det er godt blandet, tilsett ett godt dryss med kanel om du liker det. Bland så i kokosolje (smelt den om den er veldig hard). Ha i sesamfrø, havregryn og kokos og rør godt sammen. Til sist blandes «sjokolademassen» sammen med puffet ris. Rull små kuler og trill dem i sesamfrø, havregryn eller kokos om du liker det bedre.
Om man ikke ønsker/ har sesamfrø kan de byttes ut med havregryn eller litt mer kokos.
Jeg har aprikosmos i fryseren. Det er kjempe enkelt å ta opp litt og litt. Siden det inneholder lite vann blir det ikke så veldig hardt selv om det er frosset.
Hva er dine beste oppskrifter til desserter uten for mye sukker?