Å satse på verdier

Jeg er opptatt av redusert forbruk og tenker derfor nøye gjennom de fleste innkjøpene mine. For å kunne redusere mitt eget forbruk er det vesentlig at de tingene jeg kjøper er av en kvalitet og design som gjør at jeg kan ha glede av dem i mange år. Når jeg først handler noe så liker jeg også tanken på at de bedriftene jeg legger igjen pengene mine hos, også bidrar til å gi noe tilbake til samfunn, natur eller andre meningsfulle tiltak. Det er godt å vite at eget forbruk kan bidra til noe mer enn bare meg selv, enig? Flere bedrifter i Norge bidrar på ulike områder. Jeg vil trekke frem en.

En av mine beste venner, gode og inspirerende - Marianne Nagell designer og selger sine nydelige produkter i sin nettbutikk Freywood.no 

-Og jeg er så stolt på hennes vegne, at jeg må dele min begeistring for hennes prosjekt med alle dere som er innom. 

Marianne er dyktig og gjennomført i alt hun gjør, og hun har våget å følge en drøm. I sitt nystartede firma Freywood.no selger hun egendesignede, kortreiste og håndlagde interiørprodukter. 

Det beste av alt er at tankene bak produktene er minst like gjennomtenkte og vakre som produktene selv. Det varmer hjertet mitt å se at noen tør å satse på bærekraft, kvalitet og verdier som er vanskelige å måle.

 

Freywood består av Marianne Nagell. Hun er utdannet industridesigner, og har et hjerte som banker for bærekraftig design. Marianne samarbeider med selvstendige håndverkere og vernede bedrifter rundt omkring i landet. 
En målsetning er at produktutviklingen skal være verdiskapende også utover egen drift. Samarbeidet med vernede bedrifter bidrar til arbeid for de som trenger en mer tilrettelagt arbeidsplass. Produksjon i Norge er med på å fremme, og viderføre viktig kunnskap om håndverk og vår kulturarv. Marianne vil bort fra det sjelløse, masseproduserte og skape produkter laget med kjærlighet til håndverket, av mennesker som er dedikert til sitt fag.

Freywood handler om bærekraftig produktutvikling og design, om å ivareta mennesker, miljø og ressursene våre. Det handler om gode arbeidsvilkår og en produksjon som er minst mulig belastende for miljøet. Det handler om å lage produkter med høy kvalitet og lang levetid, slik at vi som forbrukere kan bruke mer og forbruke mindre.

Håper mange av dere tar turen innom å ser, dette er en fin plass å starte julehandelen for de som ønsker en gave med nydelig design og gode tanker bak!

På bloggen til Marianne kan du lese mer utfyllende om tankene bak firmaet og produktene: freywood.wordpress.com

Jeg ønsker deg fortsatt lykke til på veien fremover min gode venn, du gjør en forskjell <3

Hjemmelagd Bounty, naturlig søt- uten sukker.

Fikk denne superenkle oppskriften av min gode venn Linda, tusen takk for det - Dette var virkelig noe for oss!! Jeg googlet litt rundt og fant denne herlighetens opprinnelige opphav på Sunnefristelser.no

Opprinnelig sier oppskriften at man skal ha i litt sukker. Vi prøvde oss uten og syns det var en suksess. Kokos og kokosmelk er så søtt i seg selv, så for oss var dette nok, men det er jo en smakssak :) 
Vi hadde på 70% kakao sjokolade, og den inneholder sukker, men ønsker du helt sukkerfri så kan du bruke sjokolade uten sukker eller lage sjokolade av kakao og kokosolje.

Denne har sikret seg en plass i årets julesnackproduksjon :)


Her inne på denne fine bloggen finner du oppskriften, og veldig mye annet godt! Nedenfor ser du tips til en enkel variant om du trenger at det skal gå raskt :)
Travelmåten:
Kle et fat med bakepapir, bre kokosmassen/ røren utover så tykt/ tynt du vil ha det. Sett til avkjøling. Smelt sjokolade, og bre den over - dryss over litt kokos til pynt. Avkjøl igjen (dette går ganske fort) og del opp i små ruter :)

Sett bountysjokoladen kjølig til sjokoladen har stivnet. Legg så over i en beholder. Oppbevares kjølig, gjerne i fryseren.

Taco til de små med hjemmelagd taco-krydder

Fredag er min favorittdag, selv når jeg har mammapermisjon elsker jeg fredag. 
Helg betyr at vi har masse tid sammen, akkurat slik vi liker det:) Taco ser ut til å være en fredagsfavoritt over hele landet, inkludert hos oss. Med masse salat, karbonadedeig/ kjøttdeig uten salt så er dette kjempe fin barnemat om man bare kan hoppe over ferdigmiksen Tacokrydderblanding. Ferdigkrydderet inneholder mye salt, sukker - enkelte nesten 40% salt og sukker!!!! -Og mange tilsetningstoffer vi fint kan spare oss for. Vi blander alltid til vårt eget tacokrydder og syns det er helt topp på smak. 

Her kommer vår oppskrift (opprinnelig inspirert av Trines matblogg, men tilpasset vår smak). Trines matblogg har fantastisk mange fine oppskrifter og har vært en av mine favorittmatblogger i flere år. Når jeg er innom her blir jeg alltid sulten, så du er herved advart :)
Du vil finne alle krydderne i krydderavdelingen i butikken, men ofte finner man både bedre og billigere krydder i internasjonle butikker. Se opp for "krydderblandinger" da disse ofte inneholder mye salt.

Hjemmelagd Taco-krydder:

3 ts chilipulver

1 ss pepper

1 ss tørkede chiliflak

5 ts cumin (det samme som spisskummin)

2 ts hvitløkspulver (ikke hvitløkssalt)

2 ts oregano

1 ts koriander (kan droppes om man ikke er glad i smaken av koriander, denne smaken oppleves som noe spesiell av mange).

Bland alt sammen i en boks med lokk så har du den stående til hver gang dere skal ha tacokveld. Tilsett 1- 2 ss krydder pr kjøttdeig. Smak deg frem om du vil ha det sterkere/ mildere. Så er det bare å finne frem resten av favorittene, alle har sin egen vri på tilbehør :)

Hvorfor vi valgte babystyrt mattilvenning?

Som mange sikkert allerede har fått med seg så ble vi tipset om babystyrt mattilvenning fra vår familie i Australia. Vi hadde aldri hørt om dette og var ikke klar over at man fra starten av kunne gi barna den samme maten som vi spiser, med enkle moderasjoner (salt, sukker, sterke krydder). Her kommer litt mer om mine tanker bak og erfaringen så langt.

Vi er veldig begeistret for denne måten å innføre mat på. Mat er en stor interesse hos meg, både nå og før jeg ble mamma. Den maten jeg skriver om her på bloggen er den maten vi spiser i hverdagen. Jeg liker å lage mat fra bunnen av slik at jeg vet hva vi spiser. 

Maten vi lager er ingen fasit på hva som er det beste for barn. Det er ment som inspirasjon og tips fra meg som mamma. Jeg ønsker å dele våre erfaringer i håp om at kanskje flere familier og ikke minst barn vil ha glede av babystyrt mattilvenning. 

Tanken bak babystyrt mattilvenning generelt sett er at barnet får spise selv, når det selv er klar for det og at vi som foreldre gir dem TID. Hvilken mat man ønsker å gi, hvor store biter, hvor ofte og om man aldri skal mate med skje, eller kombinere er ting man selv bør erfare og komme frem til sammen med barnet sitt. Vi kan ha forestillinger og ønsker om hva vi vil, men det er ikke alltid de små møter oss der  -er min erfaring. Jeg justerer meg etter min datter og sammen finner vi fine løsninger på det meste.

De fordelene vi setter stor pris på med babystyrt mattilvenning:
Å ha vår datter ved bordet som en del av familiemåltidet er utrolig koselig. Hun kan ofte sitte ganske lenge sammen med oss og kose seg med maten. Nå er hun 9 mnd og hun gjenkjenner ting hun liker på bordet og viser begeistring over det. Hun liker nesten alt og er ivrig på å smake. Hun imiterer oss og spiser alltid best om vi spiser samtidig.

Det er viktig for oss er at måltider og mat skal forbindes med noe lystbetont og positivt. Vi ønsker også å la henne være selvregulert som ved amming, - vi ser når hun er forsynt og prøver ikke å dytte inn den siste ekstra skjeen. 

Å fremme matglede og råvarekunnskap: 
Å spise er ikke bare å dekke et fysiologisk behov. Mat er en sanseopplevelse! Måltidet er et meget viktig sosialt aspekt -det er kultur og sist men ikke minst - det kan være kunnskap  om mat og gode råvarer dersom man tilbyr barnet god, sunn, variert og hjemmelagd mat. Det blir gøy når hun selv skal være med å lage mat.

At vår datter får ta ting i sitt tempo på alle områder er det viktigste:
Det tar tid å lære seg nye ferdigheter, og det å gå fra å spise bare morsmelk til å spise fast føde er et stort skritt. Ved å la henne vente med å begynne å spise til hun selv er klar så føler vi at vi tar hensyn til hennes utvikling. 

Babystyrt mattilvenning - teori og praksis?
Vi er ikke opptatt av et rigid system der vi følger strenge regler. Vi prøver oss frem, i henhold til Helsedirektoratets anbefalinger om hva man bør unngå. Vi har allikevel valgt å ikke innføre bare en og en matvare da det vil ta en hel evighet før hun kan delta i våre måltider. Vi har ingen historie med hissige matallegrier i familien og har derfor valgt å gå raskere frem. Noen dager deltar vår datter aktivt i måltidene og spiser selv, mens hun noen dager ikke er spesielt interessert. Vi er heller ikke så redde for å gi henne med skje innimellom, når det blir mest naturlig. Hun har vist oss at hun er klar for mat ved å delta. Dersom vi har suppe til middag eller grøt til frokost gir vi henne med skje til hun klarer å manøvrere den selv. Noen ønsker ikke å mate i det hele tatt, det er også helt greit, så lenge barnet har det fint med dette.

Å lete etter alternative metoder?
Vi søker ikke etter alternative metoder eller måter å gjøre ting på for å være alternative. Vi begeistres generelt av teorier som vi syns fremmer vårt barns mulighet til å utvikle seg i sitt eget tempo. 
Noen ganger må man lete litt for å finne det man er ute etter, og ofte vet man ikke helt hva man leter etter før man finner det. For oss og vår datter er tilknytningsomsorg det rette. Babystyrt mattilvenning er en flott forlengelse av dette. Som førstegangsforeldre har vi etterhvert funnet våre favorittsteder å hente informasjon som er i tråd med vår måte å være foreldre på. Om du kjenner deg igjen i noe av dette så kan du følge linkene til: Lykkeligbarndom.no Babyledweaning.com Tilknytningsomsorg.no Tidforbarn.no

Solsikkepostei - super pålegget for de små!

Pålegg er litt vanskelig for de minste syns jeg. Man skal unngå salt og sukker - og jeg ønsker også å unngå for mye tilsetningstoffer. Da er det fint lite igjen...

Jeg har søkt litt rundt på nettet og kom over bloggen http://helhetligliv.blogspot.no der fant jeg masse fine oppskrifter og kjempe masse god informasjon om matvarer. Sally som skriver bloggen er ernæringsfysiolog og sykepleier.

Siden har mange tips til glutenfri og melkefri mat - som passer fint for barnemager.

I dag lagde jeg en Solsikkepostei fra denne siden. Hør bare hva Sally sier: Solsikkepostei er rå, vegansk, nøttefri og stappfull av næring. Solsikkefrø er kanskje verdens mest næringsrik frøtype med blant annet hjertevennlig E vitamin, magan og kobber som spiser opp frie radikaler, vitamin B5 og fosfor som gir oss masse energi, og tryptofan som forbedre vår søvnkvalitet. Disse frøene gir også en god dose med sunne fettsyrer og protein - alt dette i en bitteliten pakke!

Dette er perfekt for både meg og Lerke, hvem kan motstå noe såå sundt og godt?
Jeg følger sjelden oppskrifter helt - så om man ønsker oppskriften ligger den her: http://helhetligliv.blogspot.no/2012/08/solsikkepostei.html

Min, en litt enkel versjon kommer her:

2 dl økologiske solsikkekjerner legges i vann over natten
0.5 finhakket rødløk
stor båt med sitron
litt pepper
1 spiseskje økologisk olivenolje

Finhakk rødløken, hell av vannet på solsikkekjernene og ha dem i blender til de er moset veldig godt. Ha i sitron, pepper og olje og rør rundt.

Brukes som smørepålegg på skive, riskjeks, kavring. Lerke syns dette var så godt så jeg lagde noen små kuler av posteien som hun knasket i seg - nok en suksess! Jeg vil gjerne ha denne som tilbehør til salat i dag - mmmm!!

Noen andre som har gode påleggstips de ønsker å dele?

Tips til nettsteder med mer informasjon om babystyrt mattilvenning

Siden emnet ennå ikke er kjent for alle i Norge så legger jeg ut noen linker som jeg selv har hatt glede av. Margit Vea har skrevet flere flotte kokebøker som tar for seg hjemmelagd barnemat, og hun har også skrevet om babystyrt mattilvenning. Hennes bøker er forøvrig de beste på markedet (helt subjektivt) når det kommer til barnemat. Ammehjelpen.no opplever jeg som en seriøs og meget god side, og deres informasjon om babystyrt mattilvenning er kjempe fin! Facebook sidene på både norsk og engelsk kan være gode med tanke på tips og delte erfaringer.

Kos dere med lesingen :)

Linker på norsk:

http://dinmat.no/Artikler/La-babyen-bestemme -Artikkel av Margit Vea

http://margitvea.blogspot.no/2013/05/barnestyrt-mattilvenning.html

http://ammehjelpen.no/artikkel/75/Fast-fode

http://www.facebook.com/BabystyrtMattilvenning


Linker på engelsk:

http://www.babyledweaning.com/

http://babyledweaners.livejournal.com/48114.html tips til mat med jern


http://www.facebook.com/babyledweaning?ref=ts&fref=ts