Barnebursdag uten for mye sukker

Kan vi komme oss utenom pølser og brus? - Samtidig som vi oppnår fornøyde barn og ikke utslitte foreldre? Jeg tror det!  

Jeg har veldig lyst å prøve meg på en litt sunnere barnebursdag.. Ikke fordi vi er hysteriske, men fordi det er gøy med en utfordring, og det er gøy å se at skikkelig mat er god mat for både store og små!  
Vi er fortsatt i den alderen der barna er så små at foreldrene følger, da er det supert om man lager til noe som er godt for alle. Jeg har surfet rundt etter inspirasjon til enkel og god mat som passer for mange. Her deler jeg litt av våre tips:

Mat:

nybakte rundstykker! Alltid godt :) Her kan du smøre på forhånd eller sette frem rundstykker,litt ost, skinke, syltetøy og salatblader, agurk og paprika så smører alle selv, avhengig av barnas alder og om de er der sammen med en voksen.

Pastasalat, kanskje ikke det man tror er en barnefavoritt? Dette er uten tvil en av favorittene til veslejenta i huset, og dette var derfor maten vi serverte i hennes 1 årsdag :)


Hjemmelagd pizza, enten i langpanne, pizzasnurrer eller i minipizzavariant. Lag gjerne med grovere pizzadeig og hjemmelagd tomatsaus med grønnsaker - da blir dette et fint og næringsrikt måltid. Uansett form så er det lurt å lage stykkene/snurrene små, Ofte spiser ungene så lite at om stykkene er store så må man kaste masse halvspist mat.

Hjemmelagd taco, enkelt å lage til,noe for enhver smak. 

Båtpoteter servert med salat, rømmedressing og hjemmelagd ketchup. Billig og veldig enkelt!

Dessert:
Frukt er supert og kan serveres på mange ulike måter, her er noen forslag:
fruktspyd, fruktsalat, fruktpinnsvin, fruktbuffet med oppskåret frukt i skåler slik at man kan forsyne seg med sine favoritter og toppe det med valgfri favoritt som: hjemmelagd vaniljesaus, vaniljesesam, krem, lime eller vaniljekesam osv.

Hjemmelagd is! 
Her finnes det mange fine alternativer: Pinneis av ren fruktjus eller smoothie, her kan man jo velge å gå for kjøpe jus/ smoothie eller hjemmelagd :) Bruk sånne plastformer som man lager pinne-is hjemme med. Ønsker man å lage dem litt morsomme kan man fryse isene i flere omganger med ulik type og farge på jusen for stripete eller kanskje regnbue-is.
-Banansoftis, eller Nicecream som det heter på fancy ;) er supergodt og enkelt! Den kan smaksettes med kakao for sjokolade eller frosne/ friske bær som bringebær, jordbær eller annet. Smaker ekstragodt med litt krem til :)
Eller hva med en herlig hjemmelagd vaniljeis?? Mmmmm! Her snakker vi gode bestemorminner!

Pannekaker, Vafler, og lapper/sveler kan alle lages sukkerfrie i grove eller fine varianter. Serveres med smør og syltetøy -eller eplemos, friske bær eller rørte bær avhengig av hvor mye sukker man tillater.


Drikke:
Hva har vi av gode festdrikker?
Jus-brus, en av våre favorittdrikker! God jus blandet med kullsyrevann, superenkelt og friskt. Smoothie kan man lage i uendelige varianter, hjemmelagd jus, hjemmelagd iste, eller hva med kakao med krem?

Snacks: Popcorn! Nam!! Popp det selv så har du full kontroll på saltmengden. For de som har utebursdag så kan man jo poppe på bål :)

Denne menyen har jeg landet på til vår 2-årsdag: 
Hjemmelagd minipizzasnurrer (minivariant fordi små barn ofte spiser veldig lite, og jeg vil kaste minst mulig mat) disse lages på forhånd og fryses, rømmevafler, hjemmelagde saftis av jus og Jus-Brus (jus blandet med kullsyrevann). Nå gjenstår det å se om det faller i smak :)

Utsatt barnehagestart -Hvordan leve på én inntekt i en periode?

Utsatt barnehagestart er ett hett tema blandt foreldre og i media. Igrunnen er det som politikk for mange. Ikke nødvendigvis et passende samtaleemne om man ønsker en avslappende og koselig barselgruppelunsj eller vennindekveld? 

Foreldre er ulike akkurat som barn, -og hva som passer hver familie er individuelt. Valget er heldigvis opp til hver enkelt familie, og så lenge kontantstøtten opprettholdes -vil flere av oss som ønsker mer tid med barna våre, kunne få det. Jeg vet at ikke alle har mulighet til dette å det syns jeg er trist. Å få velge hvem som skal ha omsorg for barn under 2 år burde være en selvfølge.

Selv ønsket vi å ha barnet vårt hjemme lengre enn den betalte foreldrepermisjonen. Samtidig er vi er i en økonomisk situasjon (der begge har sosiale, Les: lavtlønnede yrker ;) ) –og det ikke er noen umiddelbar selvfølge at vi kan overleve på en inntekt.

Jeg håper at jeg her kan inspirere de som ønsker å forlenge permisjonen sin, til å se nærmere på økonomien og regnestykket. Kanskje er dere nærmere en løsning enn dere trodde? 

Å gå fra to inntekter til en:  
Det handler om planlegging og prioritering.
Perfect Planning Prevents Pathetic Performance! Dette har jeg alltid fått høre av min far, og jeg må innrømme: -Det ligger mye i det! 

Familieøkonomien tar man ikke lett på, planlegg godt og prioriter stramt hvis du virkelig vil dette.
 
Det er klart at det å gå fra to inntekter til èn ikke kommer gratis –noe må man ofre.
  
Første post er: finn ut hvor mye dere trenger pr måned for å få ting til å gå rundt, alle faste utgifter må med, rund opp. Man har ikke lyst å ende med for lite.
Neste viktige post er: Hva kan man klare seg uten, og hva er du villig til å ofre -en periode! Det siste der er litt viktig, det er snakk om en periode. Det betyr ikke at man aldri mer skal trene i treningsstudio, dra på weekendtur, eller unne seg nye klær, men kanskje at man skal sette det på frys noen måneder?

Når man har skjært ned på det man kan, sitter man igjen med et realistisk beløp på månedlige utgifter. Dette beløpet er utgangspunktet, og man kan begynne å regne på hvor mye ekstra man trenger for å få litt mer tid hjemme.

Hvor mye av dette beløpet kan en inntekt dekke? Hvor mye mangler dere for å få en måned til å gå opp? 

eks: Samlede fellesutgifter: 20.000, én inntekt kan dekke inn kanskje 12.000 av disse. Restbeløpet er da 8000. Husk 970kr i barnetrygd hver måned og 5000kr i kontantstøtte (fra 13 mnd). dvs 5970kr Da er det ikke så mye som gjennstår??

Kanskje har man råd til en måned, to, eller kanskje fem eller mer? For mange småbarnsforeldre er en måned eller to lengre hjemme veldig viktig og mye.


Hvor kan man egentlig spare inn noe?

• Har man noen blad/ avis abonnement man kan klare seg uten en periode? 
• Har man noen dyre tv kanaler, streaming tjenester som Netflix, Hbonordic, Viaplay eller annet man kan avse? 
• Er man medlem/ støttemedlem på treningssenter? 
• Det er billigere å handle færre ganger pr uke. 
• Planlegge måltider og ukesmeny, da kaster man mindre mat og sparer litt her også. 
• Termos istedefor takeaway kaffe.
• Sykkel istedefor bil, trenger ikke nødvendigvis selge bilen, det hjelper å kjøre mindre :)

Dere vet, mange bekker små… Det kan hende at du finner ut at familien bruker penger på endel ting man kan klare seg uten en periode.
Hos oss ser vi på det slik, med små barn hjemme er vi mindre ute. Dvs at å spare inn penger på restaurantbesøk, kinobesøk, konserter, weekendturer, fester ol. kommer litt av seg selv. Deilig med det vi ikke må jobbe så hardt for ;) 

Ha et større perspektiv:
Utsett store innhogg i økonomien en stund. Store/lange reiser, oppussing, (barnerom ikke minst, nyfødte blir ikke skuffa om ikke gardiner matcher tapet…) bytte av bil, større leilighet/hus. Det er ikke snakk om å bo på en samme soverom resten av livet, men kanskje et halvår lengre?

Våre tips:

• Spar barnebidraget og evt kontantstøtten så lenge dere er i lønnet permisjon! Dette blir det penger av, 12 mnd med barnetrygd er 11.640kr!
• Ønsk dere praktiske gaver til barnet, fortell alle at dere skal være hjemme, at dere prioriterer og setter pris på ulltrøyer heller enn ballerinasko.
• Kjøp brukt! Vogn, seng, klær og utstyr.
• Arv, lån og bytt: bruk vennekretsen din, lag system for bytting og arving av hverandre. 
• velg billigere ferier! Fjelltur, telttur, sykkeltur og luksuscamping er billigere!

-Miljøvennlig og økonomisk, samtidig som det gjør deg til et godt forbilde!

• Dette reduserer virkelig utgifter som man ellers ville ha brukt på utstyr. 
• Opprett en konto til barnet. Her kan man ønske seg penger til barnet, til jul, bursdag evt dåp/navnefest. Disse pengene kan man bruke til utstyr og ting som trengs underveis. 

På denne måten kan besteforeldre eller andrebidra til at barnet kan få flott utstyr etterhvert som behovet melder seg. Man slipper også å starte den første jula med et spebarn som får 67 gaver under treet.


Hvordan vi løser det:
Vi valgte lengste permisjon med 80% dekningsgrad. Etter endt mammaperm så tok jeg ut hele ferien min, og vi utsatte pappaperm til etter dette.
Jeg begynte så i 80% jobb, med en fridag i uken. Far går ut i 80% pappapermisjon, med en arbeidsdag i uken. Siden far tar ut bare 80% pappaperm så varer den lønnede permisjonen noe lengre.
Samtidig sparte vi barnetrygd og kontantstøtten vi fikk under hele den lønnede permisjonen. Dette bruker vi så til å spe på de månedene vi ikke mottar lønn.
Det er ingen tvil om at disse to ordningene med kontantstøtte og barnetrygd er avgjørende for at vår familie kunne velge denne løsningen. Sender en varm tanke til partiene som arbeider for familiens valgfrihet !

Vi må flotte oss litt mindre med enkelte ting en periode - Til gjengjeld gir vi datteren vår og oss selv ekstra tid sammen, og tilstedeværelse i øyeblikk vi aldri får igjen! Rett for oss, men ikke for alle…

Hjemmelagd glutenfri babygrøt av havre eller hirse

Det enkle er ofte det beste, spesielt når man skal prøve seg frem med grøt og mat sammen med de minste. Det er alltid en fordel når man kan finne varene i vanlig dagligvare, og at det går raskt å lage.

Glutenfri havregryn får man i de aller fleste butikker. De er ikke veldig dyre og de smaker akkurat som vanlig. Havregrøt er veldig enkelt og raskt å lage. Om man føler at konsistensen blir for grov i starten så kan lage glutenfritt havremel enkelt selv ved å male havregryn i kjøkkenmaskin eller med stavmikser. Havremel kan også brukes i baking, til f.eks disse gode Havre og hirsepannekakene.

Hirse er også naturlig glutenfritt, og som havre inneholder det naturlig jern. Finnes på velassorterte dagligvarebutikker og helsekost. Hirse passer fint til babygrøt. Vi voksne i familien lot oss ikke rive med av smaken på ren hirsegrøt, så her har vi gått for en blanding da hirse er rikere på jern enn havre. Om du legger hirsen i bløt så korter du ned koketiden :)

Hirse bruker vi også i baking av f.eks disse herlige rundstykkene.

Liten porsjon med grøt:

3 ts Hirseflak
1 ts Havremel
1.5 dl vann

Kok opp vann med bløtlagt hirse og havre. La det småkoke i 5-6 minutter. Grøten blir tykkere jo lenger den koker. Om du ikke har bløtlagt hirsen så burde den få koke alene i 10 - 12 min først, da kan du spe på med mer vann om den blir for tykk..  

Grøten på bildet er hirse og havregrøt med nektarin, oppskrift på det og inspirasjon til andre smaksvarianter av grøt finner du her.

Smoothie vitaminboost

På travle dager kan det noen ganger bli litt så som så med maten.. Da er det supert å ha med seg en hjemmelagd smoothie med mye smak og næring. Smoothie kan jo varieres i det uendelige og de kan være søte, mektige, mettende og friske, alt etter dagens ønske. Du kan også tilsettes havregryn, yoghurt, nøtter eller chiafrø om man ønsker en mektigere variant :)

I dag lagde vi en super frisk og søt fruktsmoothie til lunsj, enkelt og kjempe godt!!

Gul Smoothie med smak av sommer:
en moden pære
ett eple
en halv mango
0.5 dl appelsinjus

Skrell all frukten, skjær i biter og mos med stavmikser. 
Dette er supermat for små med dårlig matlyst, når de er syke, eller som is hvis man fryser det :) 

Her finner du mange fine tips til inspirasjon ;)


Hva er din favorittsmoothie?

Grøtspising og babystyrt mattilvenning

Grøtsesongen er i gang så da er det kanskje gøy med litt grøtprat? Vi er kjempe glad i havregrøt og når vi skal ha det så får selvfølgelig minsemor det samme :) 

Her i huset spises grøt med skje, selv om vi er begeistret for babystyring... Vesla trenger fortsatt litt hjelp. Vi er ikke så redde for å gi henne mat innimellom, og det syns hun er helt ok. Hun hjelper til på sin måte. 

I det siste syns hun det er både spennende og gøy med bestikk... men jammen tar det tid å få alle bevegelsene kordinert! Syn, muskler, konsentrasjon og grep skal styre skjeen med grøt, for så å treffe munnen. Dette er egentlig et mesterverk av samspill fra kroppen vår sin side. Det blir endel gris når man gir dem en skje tidlig. (hun har fått lov å prøve med skje lenge). Men vi tenker som så: en gang skal hun lære dette, og gris blir det uansett.

Mange barn liker imidlertid ikke å bli matet, og noen foreldre vil helst ikke mate med skje. Hvis man har lyst å gi grøt allikevel kan jeg foreslå: enten å lage grøten veldig tynn slik at barnet selv kan drikke den fra kopp. Eller lage den tykk slik at den holder seg på skjeen og hjelpe å få den på skje for så å la dem føre til munnen selv.

Om dere samarbeider, du og barnet, kan to skjeer være lurt. Ta mat på en, gi den til barnet og fyll den andre mens du venter, så bytter dere. Det er vel flere der ute som har erfart at de små ikke er villige til å gi fra seg skjeen når de først har fått den ;) 

Våre grøtoppskrifter finner du her.

Hva bruker vi chiafrø til?

Disse bittesmå frøene er stappfulle av god næring. Vi kjøpte oss nylig en stor pose med frø, og i det siste har vi prøvd oss litt frem på ulike bruksområder. Chiafrøene er så godt som smakfrie, så kan de tilsettes i det aller meste. Deres oppgave blir egentlig bare å gjøre maten mer næringsrik. Til nå har vi brukt dem blandet i brøddeig, grøt, guacamole, yoghurt og vi har hatt dem direkte på brødskiven, på salat og fruksalat. 
Andre forslag kan være vaffel og pannekakerøre, pizzabunn, gjærbakst osv. 

Frøene kan du spise slik de er, eller de kan knuses (blender, stavmikser el.l) for å hjelpe kroppen å ta opp alle næringsstoffene eller de kan legges i bløt. Om de bløtlegges blir de som en gele som du kan tilsette i mat. Om man vil ha denne gelen tilgjengelig kan man lage seg en blanding av vann og frø, sette den i kjøleskapet og ha den der til daglig bruk. Fremgangsmåte og blandingsforhold står på posen :)

Der jeg kjøpte dem foreslo de å bruke dem om man lager syltetøy, da frøene sveller og vil tykne syltetøyet naturlig.

For min del hadde det ikke gjort noe om de hadde smakt noe, frø er jo kjempe godt, men siden det nå ikke smaker noe så er det ekstremt bukervennlige. 

Men hvorfor? Disse frøene regnes som supermat grunnet sitt meget høye næringsinnhold. To ss chiafrø inneholder like mye omega 3 som en laksefilet, og like mye kalsium som flere glass melk! Chiafrø har også et høyt innhold av protein og inneholder alle de livsnødvendige aminosyrene vi trenger, med andre ord: It¨s good for you :) Chiafrø kan også spires, og det vet jeg at jeg skal teste ut i nærmeste fremtid!! Hvordan man spirer og mer informasjon om chiafrø finner du her og her.

NB: Har du peanøtt/ sesamfrø allergier bør du være forsiktig med tanke på allergi, både for deg selv og de små. 

Har du noen gode forslag til bruk av chiafrø?

The wonder weeks - Vidunderlige uker! Supert mammatips :)

Dette innlegget er IKKE sponset, det er bare motivert av min egen begeistring :) Da jeg skulle bli mamma trålet jeg markedet for gode bøker som kunne være fine både under graviditet og når jeg ble mamma. Jeg er opptatt av forskning, utvikling og hva som skjer og hvorfor det skjer. Vi fant litt ulike bøker, de fleste med mye fint og mye selvfølgelig lesestoff.. Èn bok tok oss allikevel med storm! Jeg ble faktisk så begeistret at det motiverte meg til å kjøpe ny tlf slik at jeg kunne få APP´en også :)

The wonder weeks - av Hetty Van De Rijt og Frans X. Plooij.

Boken tar for seg 10 store utviklingstrinn som barnet går igjennom fra de er 0 - 20 mnd. Ved disse store utviklingstrinnene som går over en periode - kan barnet bli mer lei seg, omsorgstrengende og kontaktsøkende enn ellers. Dette er fordi de store forandringene de gjennomgår er både forvirrende og overveldende. Disse endringene i barnet kan også oppleves som overveldende for oss foreldre. Vi står på hodet for å finne ut hvorfor det ikke hjelper med det som pleier å hjelpe? Hos oss stemte det så utrolig godt med periodene. Plutselig innimellom ble det mer grining og søvnen forandret seg. Da kikket vi etter i boka, og nesten som en klokke - det stemte så godt, hun var inne i en ny og vanskelig utviklingsfase.

Denne boken gir fantastiske beskrivelser av barnets utvikling og den gir gode forklaringer på hva som skjer på de ulike trinnene -og ikke minst hvordan man kan hjelpe barnet og stimulere gjennom de overveldende store forandringene de går igjennom. For oss har dette vært en utrolig god støtte og veiledning, og den har uten tvil hjulpet oss til å forstå barnet vårt bedre - spesielt i starten. De foreldrene vi har tipset om bok og APP har absolutt delt vår begeistring.

APP´en har jeg også hatt fantastisk stor glede av, den kostet meg ca 14 kr og den er gull verd! Her legger man inn sitt eget barns informasjon slik at den oppdaterer deg på hvor barnet ditt befinner seg i utviklingen. Man kan også bl.a lese korte sammendrag om de ulike utviklingstrinnene og se en oversikt over barnets vanskelige faser fremover.

Boken er gitt ut på engelsk (engelske bøker er veldig billig, og kan bestilles på nett. Bøker er tollfritt så her er det bare å ta seg ut, tror den kostet rundt 140 kr på engelsk), men også på dansk som er lett for oss nordmenn å lese. Boken kan bestilles her på dansk. Den er også oversatt til svensk om noen ønsker det..

Er du blivende mamma og pappa, eller er du på jakt etter den perfekte barselgave så er dette uten tvil en av mine beste tips :)

Dessertmat for små barnemager

Gjennom året blir blir det mange markeringer der det serveres dessertmat som man kanskje ikke forbinder med god mat for barn. Hos oss vil vi gjerne unngå for mye sukker i hverdagen, samtidig syns vi at et komplett kosthold består av alle smaker. Surt, salt, bittert, sterkt og ikke minst søtt.
Festmat er tradisjon, og det er viktig å markere forskjell på høytid og hverdag. Når det er sagt finnes det mange alternativer man kan servere i bursdager og familiefester som ikke er så værst kvalitet allikevel :)

Her kommer noen forslag:
Pannekaker med friske bær
Vafler kan lages i mange gode og sunnere varianter
hjemmelagd is av fruktjus eller smoothie
fruktsalat med krem, kesam eller youghurt
bananbrød (på bildet)

Hva er dine beste oppskrifter til desserter uten for mye sukker?

Grille til de små

Det er så gøy å kunne lage mat ute! Grilling er både lettvint og kjempe godt -om man slipper å spise grillpølser hver gang :) 
Ofte forbinder man kanskje grilling og små barn med pølser? Vi har mange favoritter på grillen, og vi håper noen av forslagene våre kan bli barnas favoritter også:) 

Her kommer våre grilltips:
Grønnskaker:
Grillede grønnsaker er kjempe godt. Squash, aubergine, paprika, løk, tomater er alle både tilgjengelige og gode. Del dem opp i biter og tre dem på spyd eller ha større stykker utover grillen. De blir best om man har litt god olje og krydder på først. Squash og aubergine kan enkelt deles opp i skiver og srilles slik. 

Kjøtt og fisk:
Kyllingfilet, fisk eller annet kjøtt skåret i tynne strimler er perfekt å grille og enkelt for de minste å holde selv å spise. Man kan også lage små pakker av aluminiumsfolie som man fyller med biter av fisk, smør, krydder og grønnsaker.

Dessert:
Frukt pakket i aluminiumsfolie grilles mørt, serveres med is, krem vaniljekesam eller yoghurt. 

Superrask:
Hvis man må ha noe som går ekstremt raskt så er fiskekaker i hamburgerbør/ grovbrød med litt salat og god dressing kjempe godt!

Hva er dine grillfavoritter??

Taco til de små med hjemmelagd taco-krydder

Fredag er min favorittdag, selv når jeg har mammapermisjon elsker jeg fredag. 
Helg betyr at vi har masse tid sammen, akkurat slik vi liker det:) Taco ser ut til å være en fredagsfavoritt over hele landet, inkludert hos oss. Med masse salat, karbonadedeig/ kjøttdeig uten salt så er dette kjempe fin barnemat om man bare kan hoppe over ferdigmiksen Tacokrydderblanding. Ferdigkrydderet inneholder mye salt, sukker - enkelte nesten 40% salt og sukker!!!! -Og mange tilsetningstoffer vi fint kan spare oss for. Vi blander alltid til vårt eget tacokrydder og syns det er helt topp på smak. 

Her kommer vår oppskrift (opprinnelig inspirert av Trines matblogg, men tilpasset vår smak). Trines matblogg har fantastisk mange fine oppskrifter og har vært en av mine favorittmatblogger i flere år. Når jeg er innom her blir jeg alltid sulten, så du er herved advart :)
Du vil finne alle krydderne i krydderavdelingen i butikken, men ofte finner man både bedre og billigere krydder i internasjonle butikker. Se opp for "krydderblandinger" da disse ofte inneholder mye salt.

Hjemmelagd Taco-krydder:

3 ts chilipulver

1 ss pepper

1 ss tørkede chiliflak

5 ts cumin (det samme som spisskummin)

2 ts hvitløkspulver (ikke hvitløkssalt)

2 ts oregano

1 ts koriander (kan droppes om man ikke er glad i smaken av koriander, denne smaken oppleves som noe spesiell av mange).

Bland alt sammen i en boks med lokk så har du den stående til hver gang dere skal ha tacokveld. Tilsett 1- 2 ss krydder pr kjøttdeig. Smak deg frem om du vil ha det sterkere/ mildere. Så er det bare å finne frem resten av favorittene, alle har sin egen vri på tilbehør :)

Spirer i humleglass (alfalfa spirer)

Gjør det selv spireglass:
Da vi var små fanget vi humler og bier i tomme syltetøyglass med hull i lokket - det var om å gjøre å være rask, og det ble vanskeligere etterhvert som man hadde flere i glasset. I dag går det litt roligere for seg i de tomme syltetøyglassene - som nå rommer knasende spirer. Alfalfa spirer er veldig enkle å få til, og de er supersunne! 40% proteininnhold, og en god kilde til vitamin B, A, C, E og K, samt sink, selen, jern og magnesium! På toppen av det hele har den en herlig, nesten nøtteaktig smak :)
Spireglass kan kjøpes, men jeg har kun brukt hjemmelagde. De lager du raskt av enkle ting de fleste av oss har i skuffer og skap.

Du trenger:
tomt syltetøyglass med lokk
noe til å lage hull i lokket med
chiffonet kjøkkenklut (kan utelates)

Bruke ett tomt syltetøyglass, gjerne med litt stor bunn, så får man større flate til spirene. Lag hull i lokket med noe spisst fra kjøkkenskuffen.

Hell i frø slik at det omtrent dekker bunnen, ikke ta for mye, da blir det dårlig plass og de trives ikke. Det blir ca 4 ganger sin størrelse når det spirer.

Hell på vann, ha chiffonet kluten over og skru på lokket. La dem ligge i bløt i noen timer, (over natten går greit om man glemmer dem, men ikke mer, da kommer det mugg). Tøm vannet forsiktig ut neste dag slik at minst mulig av frøene renner ut og mest mulig av vannet. Her kommer chiffonet kluten inn, den gjør det enklere å helle av vannet og fu kan la glasset stå opp-ned. Jeg har for det ofte gjort det uten, det går helt fint. Det hjelper å tømme sakte + holde glasset skrått når man tømmer. 
La glasset stå mørkt i to dager, så settes det lyst. Spirene skal ha hvit stilk og grønne blader når de er klar. Jeg skyller dem en gang til dagen slik at de ikke tørker ut underveis. Passer ypperlig i salater, på brødskiva og til pynt på ulike matretter. 
Jeg har kjøpt økologiske frø på helsekost, de varer lenge så man kan unne seg noen av god kvalitet. Har fått tips om at de også finnes i hagebutikker :)

Lykke til fra oss!

Hvorfor vi valgte babystyrt mattilvenning?

Som mange sikkert allerede har fått med seg så ble vi tipset om babystyrt mattilvenning fra vår familie i Australia. Vi hadde aldri hørt om dette og var ikke klar over at man fra starten av kunne gi barna den samme maten som vi spiser, med enkle moderasjoner (salt, sukker, sterke krydder). Her kommer litt mer om mine tanker bak og erfaringen så langt.

Vi er veldig begeistret for denne måten å innføre mat på. Mat er en stor interesse hos meg, både nå og før jeg ble mamma. Den maten jeg skriver om her på bloggen er den maten vi spiser i hverdagen. Jeg liker å lage mat fra bunnen av slik at jeg vet hva vi spiser. 

Maten vi lager er ingen fasit på hva som er det beste for barn. Det er ment som inspirasjon og tips fra meg som mamma. Jeg ønsker å dele våre erfaringer i håp om at kanskje flere familier og ikke minst barn vil ha glede av babystyrt mattilvenning. 

Tanken bak babystyrt mattilvenning generelt sett er at barnet får spise selv, når det selv er klar for det og at vi som foreldre gir dem TID. Hvilken mat man ønsker å gi, hvor store biter, hvor ofte og om man aldri skal mate med skje, eller kombinere er ting man selv bør erfare og komme frem til sammen med barnet sitt. Vi kan ha forestillinger og ønsker om hva vi vil, men det er ikke alltid de små møter oss der  -er min erfaring. Jeg justerer meg etter min datter og sammen finner vi fine løsninger på det meste.

De fordelene vi setter stor pris på med babystyrt mattilvenning:
Å ha vår datter ved bordet som en del av familiemåltidet er utrolig koselig. Hun kan ofte sitte ganske lenge sammen med oss og kose seg med maten. Nå er hun 9 mnd og hun gjenkjenner ting hun liker på bordet og viser begeistring over det. Hun liker nesten alt og er ivrig på å smake. Hun imiterer oss og spiser alltid best om vi spiser samtidig.

Det er viktig for oss er at måltider og mat skal forbindes med noe lystbetont og positivt. Vi ønsker også å la henne være selvregulert som ved amming, - vi ser når hun er forsynt og prøver ikke å dytte inn den siste ekstra skjeen. 

Å fremme matglede og råvarekunnskap: 
Å spise er ikke bare å dekke et fysiologisk behov. Mat er en sanseopplevelse! Måltidet er et meget viktig sosialt aspekt -det er kultur og sist men ikke minst - det kan være kunnskap  om mat og gode råvarer dersom man tilbyr barnet god, sunn, variert og hjemmelagd mat. Det blir gøy når hun selv skal være med å lage mat.

At vår datter får ta ting i sitt tempo på alle områder er det viktigste:
Det tar tid å lære seg nye ferdigheter, og det å gå fra å spise bare morsmelk til å spise fast føde er et stort skritt. Ved å la henne vente med å begynne å spise til hun selv er klar så føler vi at vi tar hensyn til hennes utvikling. 

Babystyrt mattilvenning - teori og praksis?
Vi er ikke opptatt av et rigid system der vi følger strenge regler. Vi prøver oss frem, i henhold til Helsedirektoratets anbefalinger om hva man bør unngå. Vi har allikevel valgt å ikke innføre bare en og en matvare da det vil ta en hel evighet før hun kan delta i våre måltider. Vi har ingen historie med hissige matallegrier i familien og har derfor valgt å gå raskere frem. Noen dager deltar vår datter aktivt i måltidene og spiser selv, mens hun noen dager ikke er spesielt interessert. Vi er heller ikke så redde for å gi henne med skje innimellom, når det blir mest naturlig. Hun har vist oss at hun er klar for mat ved å delta. Dersom vi har suppe til middag eller grøt til frokost gir vi henne med skje til hun klarer å manøvrere den selv. Noen ønsker ikke å mate i det hele tatt, det er også helt greit, så lenge barnet har det fint med dette.

Å lete etter alternative metoder?
Vi søker ikke etter alternative metoder eller måter å gjøre ting på for å være alternative. Vi begeistres generelt av teorier som vi syns fremmer vårt barns mulighet til å utvikle seg i sitt eget tempo. 
Noen ganger må man lete litt for å finne det man er ute etter, og ofte vet man ikke helt hva man leter etter før man finner det. For oss og vår datter er tilknytningsomsorg det rette. Babystyrt mattilvenning er en flott forlengelse av dette. Som førstegangsforeldre har vi etterhvert funnet våre favorittsteder å hente informasjon som er i tråd med vår måte å være foreldre på. Om du kjenner deg igjen i noe av dette så kan du følge linkene til: Lykkeligbarndom.no Babyledweaning.com Tilknytningsomsorg.no Tidforbarn.no

Rask kveldsmat

Ble tipset om ostesmørbrød en dag, så raskt og enkelt - At jeg ikke har tenkt på det før, jeg som syns det er såå godt! Fin variasjon til den vanlige brødskiva. Det ble kvelds hos oss i dag og det smakte for liten og stor. Skar skiven i staver slik at det ble enklere å spise for vesla.

Rundstykker med hirse og havre

Nå har vi hatt en super langhelg med det nydeligste sommervær her - helt fantastisk! I går startet vi hverdagen med nystekte rundstykker med havremel og hirse. Kjempe gode, og selvfølgelig enkelt. De har samme fremgangsmåte som de andre kaldhevede rundstykkene jeg lager og lite gjær. Nå for tiden lager jeg dem også uten salt slik at lillemor kan kose seg med dem.

Kaldhevede rundstykker med havre og hirse:

230 g økologisk hvetemel
100 g fullkornshvetemel

70 g hirseflak
100 g havremel
5 dl vann
1 ts tørrgjær
½ ts salt (kan fint utelates)
+ det man ønsker av frø f.eks solsikke, lin, gresskarkjerner eller havregryn, kruskakli osv.

Trinn 1:Bland alt sammen til en tykk grøt, sett lokk eller plastfolie over og la stå til neste dag.
Trinn 2:Sett ovnen på 270*. Dekk stekebrettene med bakepapir og lag rundstykker ved hjelp av to skjeer, du trenger ikke ta i deigen, bare legg dem utover som ”klatter”.

-Kan pensles med egg og strø på litt frø eller havregryn, men ikke nødvendig.Skru ovnen ned til 250* og stek i 10 – 14 min. Pass på, ovner steker ulikt. Det er veldig viktig for resultatet at ovnen er varm nok når du setter dem inn!

Endret 23.05 til en enda bedre variant (bare om noen har vært raskt ute med første oppskrift).

Middagsbesøk??

17. mai i morgen, og mange skal nok på lunsj eller middagsbesøk. Vi pleier ikke å ta med egen mat til datteren vår på middagsbesøk. Jeg har ennå tilgode å oppleve at det ikke finnes noe hun også kan spise. Kjøtt, grønnsaker, brød, pasta, ris og suppe av kopp - vi prøver oss frem, og tilbyr vanligvis noen ulike ting foran henne så velger hun selv. Hun smaker stortsett alltid på alt.
De man spiser hos har mest sannsynlig saltet maten på normalt vis. Vi unngår salt det meste av tiden hjemme og synd derfro ikke at det er krise om hun spiser normalt saltet mat når vi er på besøk.

Tallerk ender uten unntak på gulvet, og hjemme spiser hun derfor rett på bordet. På besøk der verten har pyntet opp med duk så fungerer en stor skjærefjøl supert. Her er vi hos Bestefar og Lerke spiser svinekjøtt, avokado og brokkoli. Kjempe god mat og ingenting ekstra arbeid hverken for oss eller vertskapet :)

Rask energi av havre og aprikosmos

Her i huset har vi hatt forkjølelse - regner med det gjelder flere enn oss på denne tiden av året.. Med tett nese så er det ikke alltid at matlysten er på topp, og da er det godt med noe lite som gir mye. Jeg har aprikosmos i fryseren, den er lagd med lite vann og er derfor ikke spesielt hard, så den er enkel å ta frem og tiner raskt.

Havre og aprikoskuler:

Aprikosmos

Økologiske havregryn

kokende vann

Jeg tok noen skjeer med aprikosmos, en liten dæsj kokende vann, og så fyldte jeg på med havregryn til jeg hadde en "deig" som kunne rulles i kuler. Trill dem i havregryn og server. Dette er veldig søtt, men smaker fint som en snack eller dessert. Hos oss syns de to prøvekaninene våre Lerke og kusine Saskia det var het topp. Saskia forsynte seg raskt av en kule nr 2 og den gikk hel inn i gapet :)

om Baby Led Weaning på norsk -Gill Rapley - grunnlegger av Babystyrt mattilvenning

Det var den engelske helsesøsteren Gill Rapley kom frem til metoden Baby Led Weaning (babystyrt mattilvenning). Gjennom erfaring med sine egne tre barn utviklet hun i begynnelsen av 2000 en teori om hvordan man enkelt kan hoppe over den mosede maten og la barnet spise selv fra ca 6 måneders alder.

Selv om det etter dette fantes ett navn på denne metoden –og etterhevrt bøker som omhandlet temaet betyr ikke dette at det er noe helt nytt. Mange mødre både før og etter, har i likhet med Gill erfart at barn ikke ønsker å bli matet, og at de ikke nødvendigvis får noen matglede og god appetitt av at alt er moset til det ugjenkjennelige.

Mødre over hele verden har innført mat på denne måten uten å kalle det noe spesielt, eller ha kunnskap om at det faktisk har ett navn. Babystyrt mattilvenning lar barnet få mulighet til å lære seg å innta fast føde i sitt eget tempo. For mange foreldre blir dette det mest naturlige ettersom barnet  gjerne får delta i måltidet ved bordet lenge før de har startet med fast føde. Gjennom observasjon og etterligning (som med alt annet de lærer seg) begynner de å delta i spisingen når de selv er klar.

For mer informasjon om Gill Rapely se hennes egen nettside: http://www.rapleyweaning.com/index.php

Tips som letter rengjøringen etter barnemåltid

Vi har hvitmalte tregulv, med relativt store mellomrom mellom plankene, ikke så praktisk å vaske etter ett måltid der vesla spiser selv. Vi har kjøpt gjennomsiktig plastduk og lagt under stolen og det er helt genialt! Kan i værste fall spyles av i dusjen :)

Solsikkepostei - super pålegget for de små!

Pålegg er litt vanskelig for de minste syns jeg. Man skal unngå salt og sukker - og jeg ønsker også å unngå for mye tilsetningstoffer. Da er det fint lite igjen...

Jeg har søkt litt rundt på nettet og kom over bloggen http://helhetligliv.blogspot.no der fant jeg masse fine oppskrifter og kjempe masse god informasjon om matvarer. Sally som skriver bloggen er ernæringsfysiolog og sykepleier.

Siden har mange tips til glutenfri og melkefri mat - som passer fint for barnemager.

I dag lagde jeg en Solsikkepostei fra denne siden. Hør bare hva Sally sier: Solsikkepostei er rå, vegansk, nøttefri og stappfull av næring. Solsikkefrø er kanskje verdens mest næringsrik frøtype med blant annet hjertevennlig E vitamin, magan og kobber som spiser opp frie radikaler, vitamin B5 og fosfor som gir oss masse energi, og tryptofan som forbedre vår søvnkvalitet. Disse frøene gir også en god dose med sunne fettsyrer og protein - alt dette i en bitteliten pakke!

Dette er perfekt for både meg og Lerke, hvem kan motstå noe såå sundt og godt?
Jeg følger sjelden oppskrifter helt - så om man ønsker oppskriften ligger den her: http://helhetligliv.blogspot.no/2012/08/solsikkepostei.html

Min, en litt enkel versjon kommer her:

2 dl økologiske solsikkekjerner legges i vann over natten
0.5 finhakket rødløk
stor båt med sitron
litt pepper
1 spiseskje økologisk olivenolje

Finhakk rødløken, hell av vannet på solsikkekjernene og ha dem i blender til de er moset veldig godt. Ha i sitron, pepper og olje og rør rundt.

Brukes som smørepålegg på skive, riskjeks, kavring. Lerke syns dette var så godt så jeg lagde noen små kuler av posteien som hun knasket i seg - nok en suksess! Jeg vil gjerne ha denne som tilbehør til salat i dag - mmmm!!

Noen andre som har gode påleggstips de ønsker å dele?

Pålegg til de minste

Å unngå salt til de minste går fint når man lager maten selv. Den største utfordringen vår i starten var kanksje pålegg? De aller fleste vanlige påleggene vi kjenner til som ost,  skinke og smørepålegg inneholder salt eller sukker. Noen i større grad enn andre selvfølgelig. Her kan det derfor by på litt utfordringer. Vi gir vanlig pålegg, men prøver å variere mye og begrense salt og sukker det vi kan. Her kommer noen tips til fine litt utradisjonelle pålegg som er uten salt og tilsatt sukker:

Avokado, banan, aprikosmos, sviskemos, usaltet smør, ristede solsikke og sesamfrø, solsikkepostei, hummus bærmos av ulike typer friske eller frosne bær, om sommeren er det supert med friske norske bær! Mmmmm!!! Ellers er hjemmelagd nøttesmør supert for de som har begynt å spise nøtter.

Vi har lagd solsikkepostei i dag! Det var toppers, endte med at Lerke spiste postei rullet i kuler :) Oppskrift kommer senere i uka!

Har dere noen gode tips til pålegg for de minste?